集团首家“4D”食堂亮相乐清湾公司

    近日，乐清湾公司完成“4D”食堂升级改造，标志着集团首家“4D”食堂顺利诞生。

      所谓“4D” 食堂管理，是指在食堂食品安全管理中实现“四个到位”（即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位），目的是通过推行“4D”管理，实现食堂后厨分区分流、人员定岗定责、物品定位定量，进而全面提升食堂食品安全管理水平和服务水平。

      打造“4D”食堂是乐清湾公司今年的一项重要QC课题，经过前期调研，乐清湾公司在原有食堂的规模基础上，对仓库、洗消间、烹调间、熟食间等功能间现场进行改造升级，同时对食堂员工开展“4D”标准化培训。经过历时90天的改造，现在的乐清湾公司食堂面貌焕然一新，厨房区域整洁明亮，厨具放置整齐有序，人员责任清晰明确，不仅提高了厨房的工作的效率，也保障了食堂的饮食卫生安全，让职工吃得放心，吃得安心！(通讯员 叶蓓浈)